＊雑穀ご飯でクッキー＊

＊雑穀ご飯でクッキー＊-レシピのメイン写真

＊雑穀ご飯でクッキー＊

yamabuki1 @wisteria79misa

ダイエット中でも食べられるクッキーを目指しています。♪♪♪
このレシピの生い立ち
雑穀を使ってクッキーをと考えて、残っていた雑穀ご飯を見てクッキーを焼いてみようと。

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材料

雑穀ご飯（白米、発芽玄米、黒米、もち麦、ビタバレー、キヌア、アマランサス、小豆、粉寒天） 150ｇ
おからパウダー 50ｇ
コーヒー用パウダーミルク大さじ2
パルスイート小さじ1/2
オリーブオイル小さじ2
ココナッツオイル小さじ1
カボチャの種 10ｇ
豆腐(絹) 1/2丁（150ｇ）

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作り方

1
すり鉢に雑穀ごはん（白米、発芽玄米、黒米、もち麦、ビタバレー、キヌア、アマランサス、小豆、粉寒天）を入れすりこぎで潰す。
2
1におからパウダー、コーヒー用パウダーミルク、パルスイートを加えて混ぜ、オリーブオイル、ココナッツオイルを混ぜる。
3
カボチャの種を加えて混ぜ、硬さを見ながら豆腐の量を加減して加える。（今回は全量加えました。）
4

混ざったら、鉄板にオーブンペーパーを敷いた上に食べやすい大きさに伸ばして並べる。
5
自動クッキー焼きモードで3回焼く。

コツ・ポイント

◉オイルも少なくご飯を使っているので焼き時間は3倍かかりました。

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yamabuki1 @wisteria79misa

2017/01/26 23:05に公開

おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254

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このレシピのキーワード

クッキーご飯かぼちゃおからパウダーあずきもち麦牛乳発芽玄米かんてん豆腐キヌア雑穀アマランサス黒米

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