塩で揉んだキャベツ・生姜をみじん切りにして、豚ひき肉とオイスターソース・醤油・酒・ごま油を粘りけがでるまで混ぜ合わせる。

ティースプーン1杯を目安に、餃子の皮で具をシュウマイ風に包む。

フライパンにサラダ油をひき、適量の水で蒸し焼きにし、完成。