鍋に7割ほど水を入れ、煮干しを3匹沈めておく。

「世の中コレ(金)だよ」って言う時の指の輪サイズの生姜を1cmの薄さで切り、細かくする。長ネギは長くなるように切る。

ネギと生姜を鍋に投げ込み、沸騰させて、アクっぽい白い泡が出てきたら、気にならない程度まで気ままに取る。

火を止めて味噌を少ないかなー程度に溶かして、2、3分煮る。

醤油をちびっと、ごま油を3滴入れ、味を見て薄ければ味噌を足して完成。