蒜辣黑木耳涼拌海蘆筍．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
吃來爽口、清脆又微辣，繽紛亮麗的色澤，不但能吃到黑木耳與海蘆筍豐富的纖維質，蒜香微辣的醬汁還能協助開胃。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
http://komama.pixnet.net/blog
蒜辣黑木耳涼拌海蘆筍．柯媽媽の植物燕窩
吃來爽口、清脆又微辣，繽紛亮麗的色澤，不但能吃到黑木耳與海蘆筍豐富的纖維質，蒜香微辣的醬汁還能協助開胃。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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作り方
- 1
準備海蘆筍、和風鰹魚黑菇醬、蒜頭與辣椒等食材。
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- 2
海蘆筍洗淨後，泡水十分鐘已去除些許鹽份，再放入滾水中川燙2~3分鐘。
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- 3
將海蘆筍泡冰水冰鎮片刻後撈出，再拌入和風鰹魚黑菇醬、蒜頭粒與辣椒丁。
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- 4
吃來爽口、清脆又微辣，蒜香微辣的涼拌醬汁，還能協助開胃！
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黑木耳的彈牙、鮮菇的咕溜，加上蘆筍的鮮脆口感，整體吃來開胃不膩口，營養十足兼無油，還是補充膳食纖維！
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