ヘルシー☆豆腐のカプレーゼ
しっかり水切り！もっちりチーズのような食感がたまりません
このレシピの生い立ち
豆腐をいつもと違った食べ方にしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の表面に塩をまんべんなくまぶしてキッチンペーパーで１つずつくるむ。
- 2
冷蔵庫で半日ほど保管してしっかり水切りをする。水分が出てくるので2~3回キッチンペーパーを取り替える。
- 3
トマトは適当に薄切りにする
- 4
大葉は半分にカットする
- 5
わさびとポン酢を混ぜておく
- 6
豆腐を厚さ1センチくらいに切り、大葉とトマトと彩りよく並べる
- 7
ごま油を回しかけ、ブラックペッパーを振る。
- 8
食べる直前にわさびポン酢をかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
豆腐は３個パックのものを使用しました。1丁サイズでもいいですが、しっかり水切りするために3~4等分に切ってから塩を振りペーパーにくるむといいと思います。
時間をかけてじっくり水切りすると食感がもっちりとしてまるでチーズのようになります！
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