ひき肉にみじん切りにした油揚げとしょうがを入れて、少し粘り気が出るまでこねる。

ちくわの穴に作ったタネを端から端まで埋まるように詰める。

ちくわを2等分に切ったら、全体に片栗粉をまぶす。

鍋に水、めんみ、料理酒、みりん、醤油、砂糖、味のもとを入れて沸騰させる。

中火より少し弱いくらいの火力にしたら、そこにちくわを入れてｺﾄｺﾄ煮る。

何度かちくわを転がし、ちくわがパンパンに膨れ上がってきたころには、中のお肉に火が入ってると思います！

器に盛り付け、1㎝幅に切ったｶｲﾜﾚ大根を散らせばできあがり♡