厚揚げは熱湯で油抜きし1枚を4等分に切る。

鍋にだし汁と★を合わせて温める。

水気を抜いた【1】の厚揚げを加える。

蓋をして弱火の中火でことこと煮汁が少なくなるまで煮る。

煮汁が少なくなったら火を止め、そのまましばらくおいて味をしみこませる。器に入れて完成です。

水800ccにあごだしパックを1パック入れ出汁をとる。※今回使用するのは1カップなので残りのだし汁は味噌汁などに使用。

うちの定番のだしパックです