生姜は角切りに細かく切る。魚は味が染みる様に両面に2ヶ所切れ込みを入れる。上と下に。

鍋に水を入れお魚を入れて本だしを入れて塩を入れてすき焼きのタレと醤油を入れる。最後に生姜を入れる。

10分煮込んだら出来上がり。水分も調味料も染み込みます。