アメリカンカントリー風ホワイトグレービー
cakechan @cook_40154575
アメリカのカントリー風なホワイトグレービーソース。フライドチキンステーキにかけたり、マッシュポテトにかけたりします。
このレシピの生い立ち
主人の家族は毎週日曜の朝食にはこのホワイトグレービーを熱々ビスケットにかけて食べます。私もブラウングレービーよりもホワイトが好きです。義母がアメリカの南部の母から教わったレシピです。
アメリカンカントリー風ホワイトグレービー
アメリカのカントリー風なホワイトグレービーソース。フライドチキンステーキにかけたり、マッシュポテトにかけたりします。
このレシピの生い立ち
主人の家族は毎週日曜の朝食にはこのホワイトグレービーを熱々ビスケットにかけて食べます。私もブラウングレービーよりもホワイトが好きです。義母がアメリカの南部の母から教わったレシピです。
作り方
- 1
鍋にオイルをいれ弱火にかける。小麦粉を少しずついれ、泡だて器で常に混ぜる。
- 2
焦げないようにまぜ、茶色っぽくなってきたら(約10分)温めた牛乳を少しずつ足しスムーズになるまで混ぜる
- 3
牛乳の量を調節しながらホワイトソースのようにもったりしたら、塩コショウ、ナツメグで味付けして出来上がり。
- 4
焼きたてのビスケットにかけて食べるのがアメリカ南部風です。
コツ・ポイント
丸ごとチキンをオーブンで焼いた肉汁を本来は使うのですが、なければ普通のオイルでOK。ひき肉をいためて脂をだしこのソースを作るのもポピュラーなホワイトグレービーです。アメリカンビスケットにかけたりポーク料理にかけたりします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18806366




