たらこナポリタンスパゲティ
たっちゃんⅢ世 @cook_40067337
普通のナポリタンにたらこを入れると旨味とプチプチ感がUPされます。勿論明太子でも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
学生時代、ナポリタンを作ってる時に冷蔵庫に余っていた「たらこ」を入れてみたところ意外な美味しさでした。
たらこナポリタンスパゲティ
普通のナポリタンにたらこを入れると旨味とプチプチ感がUPされます。勿論明太子でも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
学生時代、ナポリタンを作ってる時に冷蔵庫に余っていた「たらこ」を入れてみたところ意外な美味しさでした。
作り方
- 1
たらこは一腹程度をほぐしておきます。
オリーブオイルでタマネギ・ベーコン・ピーマン等具材を炒めます。 - 2
具材に火が通ったらケチャップを入れ、たらこを加え弱火で炒めます。
ケチャップを加熱すると透き通った感じになります。 - 3
固めに茹でたスパゲティを入れ、ケチャップを足しながら加熱し混ぜます。茹で汁を少し加えるとソースが上手く伸びます。
- 4
お好みで醤油(麺つゆ)を鍋肌から回し入れ、香りを全体に延ばして盛り付け出来上がり。
粉チーズをたっぷりかけてどうぞ。
コツ・ポイント
たらこの量と塩分によって他調味料を加減してください。
ケチャップにしっかり火を通すと酸味が飛んで甘味が出ます。
具を炒める際バターを小さじ1程度入れるとコクが増します。
醤油(麺つゆ)は隠し味程度です。塩辛くし過ぎない様に注意。
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