大根は皮をむいて４～５ｃｍ位の短冊切りにし、

鶏ささみは筋を取り一口大に切って酒・塩・こしょうで下味を付ける。

にんじんは皮をむいて細切りに
長ねぎは５ｃｍ程の長さに切って更にそれぞれを４つ割りに
しょうがは千切りにする。

フライパンに油を熱して長ねぎ・にんじん・大根・しょうがを炒め
香りが出てきたら鶏ささみを入れて更に炒める。

大根が透き通ってきたら醤油・塩・こしょうを入れて
味を調えて出来あがりです。