フォンデュ鍋の中に半分に切ったニンニクを擦り付けて香りをうつしておきます。香りをうつすだけなのでニンニクは取り除いてね

フォンデュ鍋に白ワインを入れ弱火で煮ながら少しずつチーズを入れ溶かしていきます。焦げないよう常にかき混ぜてね

チーズが完全に溶けたら、ワインで溶いたコーンスターチを入れ全体をよくかき混ぜ1分程度煮て最後にナツメグを入れて完成です

塩茹でした野菜やフランスパンをつけてどうぞ。