芽キャベツはきれいに洗い、外葉をはがし半分にカットします。エリンギは縦に薄切りしておきます。

フライパンにオリーブオイルとスライスにんにくを入れ　火にかけます。

大蒜の香りがたったら芽キャベツを加え炒めます。芽キャベツの緑が鮮やかになったらエリンギを加えます。

エリンギが少ししんなりしたところへ　お水、コンソメを加えて強火で沸騰させ～沸騰後３分、蓋をして煮ます。

更に弱火で１０分煮込み、塩、こしょうで味を整えます。器によそい、お好みでブラックペッパーをかけて出来上がりです。