鶏のから揚げ
nikokane @cook_40082990
しっかり味の染みたカリカリのから揚げは、家族の大好物です。
このレシピの生い立ち
加工食品を極力避けて子供たちを育てた結果、万が一のときにと思って買っておいたベビーフードがそのまま残ってしまったんです(フルーツ系のみ)。これを何とか使えないかなぁと思ってやってみたのがから揚げ。
鶏のから揚げ
しっかり味の染みたカリカリのから揚げは、家族の大好物です。
このレシピの生い立ち
加工食品を極力避けて子供たちを育てた結果、万が一のときにと思って買っておいたベビーフードがそのまま残ってしまったんです(フルーツ系のみ)。これを何とか使えないかなぁと思ってやってみたのがから揚げ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。このとき余計な水分はペーパタオルなどでしっかりとっておく。りんごとにんにくはする。
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- 2
プラスティックバックに１．としょうゆを入れてよく揉む。この状態で、30分くらい置いておく。
-
- 3
2.をボールにあける。他の容器に片栗粉をいれて、鶏肉にまぶす。
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- 4
180度くらいの油で揚げる。油の温度は、菜ばしの先から泡がジュワジュワ出てくるのや、衣を少し落としてみたりを目安にします
-
- 5
揚げあがると、肉が油の表面に浮いてきて、これまで大きかった泡が小さくなってきます。
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コツ・ポイント
片栗粉をプラスティックバックに直接入れると、水分が多すぎて衣が重くなりすぎるので、チョッと面倒くさいですが、粉は別容器にいれてまぶしてたほうが美味しく出来上がります。フルーツはりんごでなくても少し酸味のあるものならOKです。
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