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小芋のクリーム煮
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小芋のクリーム煮-レシピのメイン写真

小芋のクリーム煮

emaまま
emaまま @cook_40043726

寒い日に食べたい料理です、冷凍の小芋で出来るので簡単で、しかも・・・豪華なフランス料理に見えますよ!!
このレシピの生い立ち
お友達のお家で頂いて、我が家流にアレンジしました、スープ代わりに、パンと一緒にランチでも如何ですか?

寒い日に食べたい料理です、冷凍の小芋で出来るので簡単で、しかも・・・豪華なフランス料理に見えますよ!!
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小芋のクリーム煮

emaまま
emaまま @cook_40043726

寒い日に食べたい料理です、冷凍の小芋で出来るので簡単で、しかも・・・豪華なフランス料理に見えますよ!!
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お友達のお家で頂いて、我が家流にアレンジしました、スープ代わりに、パンと一緒にランチでも如何ですか?

寒い日に食べたい料理です、冷凍の小芋で出来るので簡単で、しかも・・・豪華なフランス料理に見えますよ!!
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材料

4人分
  • 冷凍の小芋 250g
  • 生クリーム 100cc
  • しめじorエリンギ 1パック
  • ロースハム 2枚
  • 小口ネギ 適量
  • コンソメスープの素 2個
  • 砂糖・・・小1杯 塩・・・少々 胡椒・サラダオイル・適量
  • 水溶き片栗粉 少々
  • 水 400cc
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作り方

  1. 1

    ①熱したフライパンに小さじ1杯のサラダオイルをいれ、凍ったままの小芋を直接入れて、炒める。

  2. 2

    ②①の中に水400ccと、コンソメスープの素を入れて、弱火で小芋が軟らかくなるまで煮る     

    • 小芋のクリーム煮作り方2写真
  3. 3

    ③煮汁が少なくなったら、お湯を注ぐ
    常に小芋に汁が浸かった状態が必要です・・・

  4. 4

    ④竹串を刺して、中まで軟らかくなったら、砂糖、コショウ少々を入れて、味を調える、味が薄いようなら、塩も少し入れて下さい

  5. 5

    ⑤④の中にシメジを入れて、沸騰させる、そこに水溶き片栗粉を少し入れてとろみを着ける、火を消して、生クリームを入れて混ぜる

    • 小芋のクリーム煮作り方5写真
  6. 6

    ⑥器に盛り、みじん切りにしたハムと葱を掛けて完成です

    • 小芋のクリーム煮作り方6写真

コツ・ポイント

大きな器に盛って、取り分けて食べます、生クリームの代わりに牛乳を入れて作ってスープ感覚でもOKです!お子様にもどうぞ・・・

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emaまま
emaまま @cook_40043726
2011/01/18 01:48に公開
食べる事が大好きな主婦です、子供から手が離れ、自分の夢でもある、カフェオープンに向けて 勿論!夢の夢ですが、日々、奮闘しています。パン作り、お菓子、和食、イタリアン、、と様々ですが、食いしん坊のお友達に喜んで食べて頂いています、只今、ガーデニングにも、凝っています、何でも夢の為、現実になるように頑張ります。こちらで勉強させて頂ければ、幸いです。
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ シメジ エリンギ ハム 生クリーム 小芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18812728
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