万能ねぎは小口切り。

大根は厚さ１㎝位の拍子切り、豚バラと油揚げは大きめの一口大に切る

お鍋に日高昆布を敷き、大根と肉を何層かに敷き詰める。

水をヒタヒタ位入れ、酒も加える。油揚げをのせる。

沸騰するまで強火、弱火〜中火で大根が柔らかくなるまで待つ。

ポン酢、万能ねぎで召し上がれ。お好みで七味も。