簡単☆とろけるキャラメルムース
acchan☆mam @cook_40107261
簡単にできて美味しい、キャラメルのムース♪おもてなしにも♡
このレシピの生い立ち
本のレシピをうち好みにアレンジしました☆
簡単☆とろけるキャラメルムース
簡単にできて美味しい、キャラメルのムース♪おもてなしにも♡
このレシピの生い立ち
本のレシピをうち好みにアレンジしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンと水を断熱容器に合わせてふやかす。
- 2
カラメルを作る。
小鍋に砂糖を入れ、中火にかける。混ぜないで、なべをゆすったり傾けたりしながら、溶かしていく。 - 3
半分くらい溶けたら、木べらで軽く混ぜ、さらに完全に溶かす。
- 4
全体が濃いカラメル色になり、少し煙が出てきたら、火を止め、熱湯を加えて（跳ねるので注意）、全体を混ぜる。
- 5
生クリームをボウルに入れ、ボウルの底を氷水に当てながら、６～７分立てにする。
- 6
１をレンジにかけて、ゼラチンを溶かす。（沸騰させないように）
- 7
５に牛乳を少しずつ加えて泡だて器で混ぜ、コンデンスミルクも混ぜる。さらに１を細く垂らし入れながら、混ぜる。
- 8
７をひとすくい取って６に入れ、混ぜてから、７に戻し入れて全体を合わせる。
グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 - 9
かおtanさま、つくれぽありがとうございます♡
コンポート入りも美味しそうです(*^▽^*)
コツ・ポイント
２で、始めから混ぜると、じゃりじゃりになってしまいます。
７では、いきなりゼラチン液を混ぜると、つぶつぶができてしまうことがあります。
つくれぽ
ご訪問ありがとうございます♡美味しいものを食べることが大好きな主婦です♡お気に入りレシピをシェアしていきます☆つくれぽいつもありがとうございます(#^^#)返信システムがなくなってしまい残念です（涙）が、残らず読ませていただいています♡ブログも良かったら見て下さいね♡http://ameblo.jp/sweetgreenwind/
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