じゃがいもは芽を取り皮をむき6等分に切り、串が通るまでゆでる。

鮭は食べやすい大きさのぶつ切りにし、にんにくをぬり、塩、こしょうをふって全体に小麦粉をはたく。

中火のフライパンに「よつ葉バター 加塩」を熱し、鮭を皮目から焼き、焼き色がついたら返す。

<4>にじゃがいも入れ、バターを絡めながら焼き、さらに鮭が香ばしくなるまで焼く。

仕上げに<5>にしょうゆをまわし入れて、全体を絡める。