じゃが芋をよく洗い、芽をとり皮つきのままお鍋で柔らかくなるまで茹でる。

玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに少量の油をひき、ひき肉、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。

じゃが芋が茹ったら、マッシャー等を使用し潰す。

③の潰したじゃが芋に、炒めた玉ねぎ、ひき肉、お塩、胡椒、マヨネーズ、生クリームを加えよく混ぜる。

具を一口サイズに丸くまるめ、小麦粉→卵→パン粉の順でころもをつけ、熱した油できつね色になるまで揚げて完成。