ボウルに卵を割りときほぐし、豆乳、水、少量のお湯(分量外)で溶いたウェイパーを加えてよく混ぜる。

マグカップが入る大きめの鍋に2㎝くらい水を入れ沸騰させる。

好みの大きさに切ったほうれん草、ハムをマグカップにいれ、1の卵液を流し込む。

鍋に蒸しすを入れ、マグカップを入れる。少し隙間を空けて蓋をし、弱火で8-9分加熱する。