卵を溶きます。その中に、だし汁と醤油を入れてさらに溶きます。私はおみそ汁を作る時に、だしを一緒にとります(^_^)

熱したフライパンに油を入れます。

一回目の卵液、全体の３分の１を入れ、フライパンでかき回す。半熟くらいでやめてね。

３の卵をフライパンの端に寄せて、残りの卵液を２回に分けて、普段のように焼いて下さい。