しじみご飯
kinuちゃん @cook_40040342
しじみ貝を貝から取り出して、炊き込みご飯にしてみませんか？調味料は家にあるものでOK！シンプルにショウガのみをいれました
このレシピの生い立ち
しじみをいただいたので作ってみました！
しじみご飯
しじみ貝を貝から取り出して、炊き込みご飯にしてみませんか？調味料は家にあるものでOK！シンプルにショウガのみをいれました
このレシピの生い立ち
しじみをいただいたので作ってみました！
作り方
- 1
しじみは砂抜きを充分にした後、１ℓの煮立った湯の中に入れ貝の口が開くまで中火にかけます。このとき吹きこぼれないように注意
- 2
汁の味をみて、＊の調味料を入れ、冷めるまでそのままおいておきます。ショウガは千切りにしておきます。米は洗ってざるにあげる
- 3
貝からしじみをとりだして（正味５０gになりました）★の調味料に約５分〜１０分つけて味をしじみにしみこませます。
-
- 4
炊飯器に米を入れ、３の★の液を入れ、２の＊の汁を２合の線まで入れて、しじみ、ショウガを散らし、ふつうに炊きます。完成！
-
- 5
2012/8/30
話題入りしました！
作っていただいた方々ありがとうございます♪
コツ・ポイント
１ℓの湯がいいだしが出ています。炊き合わせや工夫して使ってみて下さいね。しじみに2回味をふくませることにより、しじみにしっかり味がつきます。炊飯器の水の量はいつもの米飯の水加減でOKです。
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