白菜とベーコンの薔薇鍋
＊enya＊ @cook_40198273
使うのは、白菜・ベーコン・酒・ぽん酢醤油のみ！詰めて煮るだけ♪あっさり食べられるのに、ほっくり甘くてヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
白菜と豚肉の薔薇鍋をだし汁で煮るレシピに挑戦したとき、他にも水を使わずに白菜を蒸し煮にするレシピのご紹介もあったので、ベーコンの塩味を利用してヘルシーな蒸し煮をつくってみました。余分なものはいっさい入ってません、素朴な具材の味が美味しい♡
白菜とベーコンの薔薇鍋
使うのは、白菜・ベーコン・酒・ぽん酢醤油のみ！詰めて煮るだけ♪あっさり食べられるのに、ほっくり甘くてヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
白菜と豚肉の薔薇鍋をだし汁で煮るレシピに挑戦したとき、他にも水を使わずに白菜を蒸し煮にするレシピのご紹介もあったので、ベーコンの塩味を利用してヘルシーな蒸し煮をつくってみました。余分なものはいっさい入ってません、素朴な具材の味が美味しい♡
アプリでひらく作り方
- 1
白菜とベーコンを交互に重ねて切り、鍋に丸く詰めます。削ぎ切りすると花びら風に♪
一人用土鍋は縦３～５㎝幅だと綺麗です。 - 2
１に酒を大さじ１杯振り掛けます。
これは、具材の味を引き出すのと、蒸しやすく焦げにくくするためです。 - 3
あとは蓋をして、ひたすら弱火で、じっくり蒸し煮にします。
ことこと音がして甘い香りが漂うまで10～15分、手間なしです。 - 4
蒸し上がったら、お好みの味でどうぞ。
出汁や塩を使わなくても、ベーコンの塩味で充分。
粉チーズ・黒胡椒を掛けても美味♡
コツ・ポイント
蒸し煮をご紹介されていた方のレシピどおり、コツは「白菜から美味しい水分が出ると信じて、水を入れずに蓋をしてひたすら弱火で蒸し煮にすること」。びっくりするほど甘くて食べ応えがあります。
※ぜひ、白菜から出たおつゆも飲んでみてくださいね♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18817859
