トマトは８つにくし切り、イカは一口大、しめじは小房に分け、玉ねぎは厚めにスライス。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにバターを熱しにんにくを炒める。香りが出たら玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたらしめじとイカを加え軽く塩胡椒して炒める。

火が通ったらトマトとめんつゆを加えて全体に味が回るようにサッと炒め皿に盛り、小口に切った小ネギを散らす。