基本の春巻き

Name: 基本の春巻き
Yield: １０本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春巻きの皮 １０枚; 豚挽き肉 １００ｇ; 椎茸・しめじ 各３０ｇ; たけのこ ３０ｇ; 人参 ２０ｇ; 玉ねぎ ２０ｇ; ごま油 適量; 水溶き片栗粉 適量; ＊鶏がら 大さじ１; ＊醤油・酒・砂糖 各大さじ１; ＊塩・胡椒 少々

ともとまさ @cook_40104883

春巻きが食べたくなったら、迷わず基本のレシピで作ります。具はシンプルながらも美味しいので是非作ってみてください！！
このレシピの生い立ち
春巻きは基本の味が一番美味しいと思い、飽きない春巻きです。

基本の春巻き

ともとまさ @cook_40104883

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材料

１０本分

春巻きの皮１０枚
豚挽き肉１００ｇ
椎茸・しめじ各３０ｇ
たけのこ３０ｇ
人参２０ｇ
玉ねぎ２０ｇ
ごま油適量
水溶き片栗粉適量
＊鶏がら大さじ１
＊醤油・酒・砂糖各大さじ１
＊塩・胡椒少々

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作り方

1
野菜は千切りにしてごま油で炒め、豚ひき肉を入れ更に炒める。
2

①に＊の調味料で味を付け、水溶き片栗粉でまとまるようにする。（ここで具がまとまってないと包むときに大変です。）
3

②が冷めたら春巻きの皮で、1/10した量を春巻きの手前に置き包む。(冷めると具もまとまりやすくなってます。）
4

巻き終わりがはがれやすい場合は、水溶き小麦粉でのりずけする。
5

④を揚げ油１６０℃で揚げる。

コツ・ポイント

基本の春巻きにしそとえびを入れて作ってみました。
野菜をごま油で炒めると揚げたて春巻きの風味が良いです。

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つくれぽ

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ともとまさ @cook_40104883

2009/07/02 13:00に公開

食いしん坊の主婦です。友達と美味しいものを食べながらおしゃべりすることが大好き。結婚後はお家で料理することが趣味になっています。独身時代は海外旅行が趣味で、アメリカやヨーロッパのバター、ジャガイモ、肉の高カロリーの食べ物が好きでした。フランスに数ヶ月滞在したら5kg増えました。基本的にはこってり味が好きですが、今はヘルシー料理を心がけています。(⌒▽⌒)

このレシピのキーワード

春巻シメジしいたけたけのこにんじん豚ひき肉酒玉ねぎ鶏ガラ

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