和洋折衷の鶏レバーの旨っっ煮」＾－＾「
ひゃっぱー @cook_40040317
ローリエのおかげで 生臭くなく、父から「これならいける！！」宣言いただきました＾－＾！！貧血気味の方の味方です！！
このレシピの生い立ち
栄養満点‥‥しかし！！血なまぐささが‥‥↓↓どうにか、簡単に美味しく鶏レバーを料理できないか！？‥オリジナルで、開発しました～＾－＾！！
和洋折衷の鶏レバーの旨っっ煮」＾－＾「
ローリエのおかげで 生臭くなく、父から「これならいける！！」宣言いただきました＾－＾！！貧血気味の方の味方です！！
このレシピの生い立ち
栄養満点‥‥しかし！！血なまぐささが‥‥↓↓どうにか、簡単に美味しく鶏レバーを料理できないか！？‥オリジナルで、開発しました～＾－＾！！
アプリでひらく作り方
- 1
沸かせたお湯にレバーをそのままいれます。
-
- 2
再度沸いてきたら、２，３分強火のまま次から次に出てくるアクをすくいとります。
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- 3
水におとします。
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- 4
一羽分のレバーを、血のかたまりをおおまかにとりながら、４，５等分します。
-
- 5
１，２分、かるく流水にさらします。
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- 6
お鍋に、水気をさっときったレバーと牛乳と酒と砂糖とローリエを入れ、火にかけます。
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- 7
沸いてくるまで、強火で、沸いてからは中火におとします。
-
- 8
アルミホイルで落し蓋をして、中火で5分間たきます。
-
- 9
五分したら、醤油を加えて弱火で8分くらいたきます。（このときも落し蓋をします。）
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- 10
最後にすこし残った煮汁を中火くらいで全体にからめて、完成です＾－＾！
-
コツ・ポイント
一度、あまりに時間がない時に、さっと、お湯でしもふりしたレバーを分割も血洗いもせずにたいた事があるんですけど、すこし、味付けを濃くすれば、生臭くなかったです！！なので、血洗いに神経質になる必要があまりないレシピです＾－＾！！
つくれぽ
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