人参、きゅうりは粗い千切りにしておく。にんにくはみじん切り。鷹の爪は輪切りに。シラスはペーパーなどにのせて広げておく。

フライパンに油を入れてにんにくと鷹の爪を弱火で香りを出しいてから人参を入れる。透明感が出るまで炒める。

しらす干を入れてカリカリになるまで一緒に炒めてから（ひたすら弱火～中火）最後にきゅうりを入れてざっと炒める。

味の素か塩を振って混ぜて出来上がり！しらす干の塩分によって調整してください。