イカとわたのパスタ

アロエ乳液 @cook_40071990
イカの使い切りメニューとしてどうぞ。冷凍しておいても大丈夫。生臭さも無くイカの風味もあり、おいしいですよ〜
このレシピの生い立ち
はらわたと、いかげそがいつも余ってしまい、困ってました。なんとかおいしく、簡単に食べれないかと思い、パスタにしてみました。
イカとわたのパスタ
イカの使い切りメニューとしてどうぞ。冷凍しておいても大丈夫。生臭さも無くイカの風味もあり、おいしいですよ〜
このレシピの生い立ち
はらわたと、いかげそがいつも余ってしまい、困ってました。なんとかおいしく、簡単に食べれないかと思い、パスタにしてみました。
作り方
- 1
いかげそとわたを切り分け、げそは写真のように切ります。
わたは包丁でわたをさいて、中身を取り出します。 - 2
フライパンにわたをいれ、そのまましっかり炒めます。
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて香りをだします。タマネギいためます。
- 4
トマト缶を入れて、全体がなじむ程度煮ます。
塩こしょうで味を整えます。 - 5
パスタをゆでます。
ゆであがり1分前にあげます。あたためておいたフライパンにパスタとイカゲソをいれます。 - 6
全体にソースが絡み、いかが赤く色づいてきたら出来上がりです。
コツ・ポイント
わたを炒めることで、臭みが消え、旨味だけが残ります。ゲソはパスタとともに入れた方が火が通りすぎず柔らかくできます。いかがげそとわたを冷凍し、後で解凍してもいけます。からめのレシピになってます。鷹の爪の分量はお好みでどうぞ。
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