イタリアン★豚肉とカラフル野菜のリゾット
フライパン一つで、超簡単に出来ちゃうリゾット。お米は研がずに豚肉と野菜と一緒に炒めて煮ていくだけです♪おうちイタリアン★
このレシピの生い立ち
メキシカンポークのモニターで考えたレシピです。うちは小さな子どもたちがいるので、子供たちもおいしく、食べやすく豚肉を食べれる方法をと思い、家にあるものでさっと作れるリゾットを考えました。１歳の娘、大人並みに食べましたよ（笑）
イタリアン★豚肉とカラフル野菜のリゾット
フライパン一つで、超簡単に出来ちゃうリゾット。お米は研がずに豚肉と野菜と一緒に炒めて煮ていくだけです♪おうちイタリアン★
このレシピの生い立ち
メキシカンポークのモニターで考えたレシピです。うちは小さな子どもたちがいるので、子供たちもおいしく、食べやすく豚肉を食べれる方法をと思い、家にあるものでさっと作れるリゾットを考えました。１歳の娘、大人並みに食べましたよ（笑）
アプリでひらく作り方
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豚肉は食べやすい大きさにカットする。写真くらいのサイズが食べやすく調理しやすいです♪
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- 2
野菜は大きめのみじん切りに。プチトマトはくし切りに、にんにくもみじん切りにして下準備。
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- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、中火で香りを引き出していく。
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- 4
十分香りが出たら豚肉と★の野菜を炒める。お肉の色が変わって玉ねぎが透き通るくらいまで♪
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- 5
お米を加えてさらに炒める。お米は研がずにそのままを使ってくださいね！全体に油がなじむ程度でOK。
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- 6
水と固形コンソメを加えて蓋をせずに中火のまま１２～１５分ほど煮る。
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- 7
水分がなくなってきたら少し味見。まだまだお米に芯があると思います。ここで追加の水１００ｃｃを加えます。
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- 8
さらにここでプチトマトを加えて、お好みのお米の硬さまでぐつぐつ・・。適度に芯の残る程度が美味しいです。煮過ぎないように。
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- 9
お米が良い固さになったところでとろけるチーズ、塩を加えて味を整え全体をさっと混ぜる。
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- 10
お皿に盛りつけてブラックペッパーとバジルを飾れば完成！豚肉から良いおだしも出てとってもおいしいリゾットです♪
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コツ・ポイント
一番大事なのはお米の固さ。せっかくお米から作るので、おじや状態になっちゃうともったいない！お米のアルデンテを目指しましょう♪とろけるチーズはパルメザンチーズでも♪量はお好みで。子供にはブラックペッパーの代わりにパセリにしても。
つくれぽ
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