作り方
- 1
イカは、1～2センチ角くらいに切る。
分量のうち100ｇくらいは、細かく切って別に置いておく。（ゲソでも可） - 2
1～2センチ角に切ったイカと、★の調味料をフードプロセッサーに入れ、練る。(旨み調味料は好みで)
- 3
出来た生地に、細かく切ったイカもしくはイカゲソを混ぜて、140度くらいの低温の油で5分ほど揚げる。
コツ・ポイント
豆腐を100gほど混ぜると、ふんわりした食感になります。
細切れのイカがコリコリした食感になり美味しいです。
写真はゲソを混ぜたもの。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18823072
