鮭に塩・コショウをふり小麦粉をつけて余分な粉を落とす。

フライパンにバター熱し溶けてきたら、鮭を皮面から入れて焼く。鮭が両面焼けたら、器に盛り付ける。

同じフライパンに●を入れソースを作る。少し煮詰まったら、②の鮭ににかける。

パセリを散らせば、できあがり☆