タラの切り身を少し大きめの一口大に切る。

骨が気になるようであれば豚肉代用してください。

ぶなしめじは、イシヅキを切り落とし、手で軽くほぐす。

鍋にヤンニョン味噌と水を入れ、溶かす。

鍋に、切ったタラ、あさり、ぶなしめじを入れて弱火で煮込む。

煮立ってきたら、味噌を少しづつ味をみながら溶かしてください。

後で豆腐を入れるので少し濃いめが良いと思います。

一度火を消して、
豆腐を3センチ角程度に切って鍋に投入する。

万能ネギは3センチ程度の長さに切っていき、鍋に投入する。

再び弱火で煮込んで、豆腐に味が染みたら完成☆

【ポイント】
一度あら熱がとれたあたりで、再度煮込む。ということを2度程繰り返すとコクが出たような気がします♪

野菜などは癖のないものなら何でも大丈夫だと思います。