七夕★おくら＆茄子の天の川そうめん★
朝まと @cook_40038098
オクラとパプリカのお星様が輝く、七夕仕様のおそうめん。
このレシピの生い立ち
茄子の揚げびたしを作るとスープが真っ黒になるので、夜空に見えるかなあと思って。
七夕★おくら＆茄子の天の川そうめん★
オクラとパプリカのお星様が輝く、七夕仕様のおそうめん。
このレシピの生い立ち
茄子の揚げびたしを作るとスープが真っ黒になるので、夜空に見えるかなあと思って。
作り方
- 1
茄子は１センチ角に切り、水にさらしてアクを抜く。
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- 2
舞茸はほぐしておく。
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- 3
茄子と舞茸を油で炒める。
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- 4
★印を加えて茄子が柔らかくなるまで煮る。冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 5
おくらはさっと茹でてスライス。パプリカは星型で抜いたり、粗みじん切りにして茹でておく。
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- 6
そうめんの上部をタコ糸で縛ってから、束ねてある紙をはがす。
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- 7
そうめんを表示通りに茹で、氷水でしめる。上部を切って、お皿に川のように盛り付ける。
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- 8
④のスープと⑤の具を盛りつけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
おつゆの濃度は、各御家庭のお好みで調節して下さい。
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