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七夕★おくら＆茄子の天の川そうめん★
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七夕★おくら＆茄子の天の川そうめん★-レシピのメイン写真

七夕★おくら＆茄子の天の川そうめん★

朝まと
朝まと @cook_40038098

オクラとパプリカのお星様が輝く、七夕仕様のおそうめん。
このレシピの生い立ち
茄子の揚げびたしを作るとスープが真っ黒になるので、夜空に見えるかなあと思って。

オクラとパプリカのお星様が輝く、七夕仕様のおそうめん。
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茄子の揚げびたしを作るとスープが真っ黒になるので、夜空に見えるかなあと思って。

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七夕★おくら＆茄子の天の川そうめん★

朝まと
朝まと @cook_40038098

オクラとパプリカのお星様が輝く、七夕仕様のおそうめん。
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茄子の揚げびたしを作るとスープが真っ黒になるので、夜空に見えるかなあと思って。

オクラとパプリカのお星様が輝く、七夕仕様のおそうめん。
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材料

２人分
  • なす １本
  • 舞茸 ２分の１パック
  • 油 小さじ２
  • ★めんつゆ（２倍濃縮） １００ｃｃ
  • ★水 ４００ｃｃ
  • そうめん ４束
  • おくら ４本
  • パプリカ（赤と黄） 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は１センチ角に切り、水にさらしてアクを抜く。

    • 七夕★おくら＆茄子の天の川そうめん★作り方1写真
  2. 2

    舞茸はほぐしておく。

    • 七夕★おくら＆茄子の天の川そうめん★作り方2写真
  3. 3

    茄子と舞茸を油で炒める。

    • 七夕★おくら＆茄子の天の川そうめん★作り方3写真
  4. 4

    ★印を加えて茄子が柔らかくなるまで煮る。冷蔵庫で冷やしておく。

    • 七夕★おくら＆茄子の天の川そうめん★作り方4写真
  5. 5

    おくらはさっと茹でてスライス。パプリカは星型で抜いたり、粗みじん切りにして茹でておく。

    • 七夕★おくら＆茄子の天の川そうめん★作り方5写真
  6. 6

    そうめんの上部をタコ糸で縛ってから、束ねてある紙をはがす。

    • 七夕★おくら＆茄子の天の川そうめん★作り方6写真
  7. 7

    そうめんを表示通りに茹で、氷水でしめる。上部を切って、お皿に川のように盛り付ける。

    • 七夕★おくら＆茄子の天の川そうめん★作り方7写真
  8. 8

    ④のスープと⑤の具を盛りつけたら出来上がり♪

    • 七夕★おくら＆茄子の天の川そうめん★作り方8写真

コツ・ポイント

おつゆの濃度は、各御家庭のお好みで調節して下さい。

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朝まと
朝まと @cook_40038098
2009/07/02 14:10に公開
クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール（専科・特別専科終了）辻調理師専門学校（別科　日本料理・西洋菓子終了）でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日３食＋おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。
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このレシピのキーワード

そうめん なす オクラ パプリカ まいたけ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18826110
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