なすびは洗って輪切りにします。
平天も適当な大きさにきります。

油を引いて水気を切ったなすびを炒める

平天を入れて炒めお水をいれて粉末だしの元を少々いれて、★の調味料を入れて煮ます。

水分が少なくなってきたら鷹のつめをいれて火を止めて最後にゴマを振って出来上がりです。