失敗のない美味しいから揚げ

Name: 失敗のない美味しいから揚げ
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 ２００ｇ; 塩・胡椒 適量; ＊醤油 大さじ５; ＊赤ワイン 大さじ５; ＊にんにく（おろし） 大さじ１; ＊生姜（おろし） 大さじ１; 片栗粉 適量; オクラ 適宜

ともとまさ @cook_40104883

味がしっかりついて片栗粉をやや多めにつけるとかりっとして、中は肉汁が出るほどジューシーで本当に美味しいです。
このレシピの生い立ち
から揚げのアレンジはよくしてますが、この基本がベースでやっぱり普通に美味しいから揚げが食べたくなります。

失敗のない美味しいから揚げ

ともとまさ @cook_40104883

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材料

二人分

鶏もも肉２００ｇ
塩・胡椒適量
＊醤油大さじ５
＊赤ワイン大さじ５
＊にんにく（おろし）大さじ１
＊生姜（おろし）大さじ１
片栗粉適量
オクラ適宜
揚げ油

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作り方

1

鶏肉には塩・胡椒をする。＊調味料を合わせて鶏肉を入れる。
2

①を冷蔵庫に１時間～２時間程入れて味をしみ込ませておく。
3

②に片栗粉を多めに付けて、揚げる。（個人的にパリッとした食感が好きなので片栗粉は多めにしてます。）
4

オクラはお好みで素揚げする。

コツ・ポイント

お肉にホークで数箇所さしておくと、味がぐんとしみ込みやすくなります。
しかもお肉が柔らかくなります。

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つくれぽ

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ともとまさ @cook_40104883

2009/07/02 11:05に公開

食いしん坊の主婦です。友達と美味しいものを食べながらおしゃべりすることが大好き。結婚後はお家で料理することが趣味になっています。独身時代は海外旅行が趣味で、アメリカやヨーロッパのバター、ジャガイモ、肉の高カロリーの食べ物が好きでした。フランスに数ヶ月滞在したら5kg増えました。基本的にはこってり味が好きですが、今はヘルシー料理を心がけています。(⌒▽⌒)

このレシピのキーワード

から揚げオクラ片栗粉鶏もも肉にんにく赤ワインしょうが

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