スイカは中心付近を約３センチの厚さで輪切りにする。

皮と果肉の間に包丁の先で切り込みを入れ、皮を外す。
取れる種は取っておく。

スイカを十字に切り、四等分にし、ホイップクリームを絞り、四等分に切ったレモン・ブルーベリー・ミントを飾る。