豚じゃがとこんにゃくのピリ辛煮
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚肉とこんにゃくとじゃがいもとニンジンを一味唐辛子でピリ辛にして、味噌で煮ました。
このレシピの生い立ち
ピリ辛煮をアレンジして、豚肉とじゃがいもで作ってみました。
豚じゃがとこんにゃくのピリ辛煮
豚肉とこんにゃくとじゃがいもとニンジンを一味唐辛子でピリ辛にして、味噌で煮ました。
このレシピの生い立ち
ピリ辛煮をアレンジして、豚肉とじゃがいもで作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて、一口大に乱切りに、にんじんはじゃがいもの１／３の大きさの乱切りにして、玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。
-
- 2
こんにゃくはスプーンで一口大に切って塩もみをして、３．４回水で洗い流す。しょうがはみじん切りにして、豚肉は一口大に切る。
- 3
一味唐辛子を輪切りにする。こんにゃくを水から茹でて、５分茹でる。湯を切って２回ほど水で洗う。（Ａ）を混ぜ合わせておく。
- 4
鍋を熱してサラダ油を入れて、しょうが玉ねぎ、赤唐辛子を炒めて香りが出たら豚肉を入れて、色が変わるまで炒める。
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- 5
こんにゃく、じゃがいも、にんじんを入れさっと炒める。水、酒を入れて沸騰したら（Ａ）を入れて中火で１５分落としぶたして煮る
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- 6
味噌を煮汁で溶きのばして、鍋に入れて５分煮絡めて出来上がり♪
-
- 7
絡めて絡めて♪
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- 8
参考レシピ
★鶏肉とごぼうとこんにゃくのピリ辛みそ煮https://cookpad.wasmer.app/recipe/815711 -
コツ・ポイント
割と味は薄めに仕上げています。
しっかりと味をつけたい場合は、じゃがいもを２個にするといいかも。（量も多めだしｗ
参考レシピのように、豆板醤を使ってもいいですよ。
煮汁を取る時、おとしぶたで押さえながら鍋を傾けて味噌と合わせると◎
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のレシピ
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