フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪を弱火で香りが出るまで炒める。にんにくがきつね色になったらＯＫです。　

みじん切りにした玉ねぎとなすを加え中火で、なすがしんなりするまで炒める。

ホールトマト、ツナ、コンソメを加えとろみがつくまでだいたい５分位煮込む。（ツナの油はきって入れてください！）

オイスターソースを加え、塩は味をみながら加えていきます。私はしょっぱいのが好きで小さじ1/2位は入れてるかもしれません。

お好みの固さにゆでたパスタとソースをからめて☆完成☆
盛りつける時は高さを出すとかっこよく見えます！

冷凍保存して食べたい時にレンジで温めてもＯＫです!!

2012/10/7『話題のレシピ』に掲載されました。