卵と調味料をよう混ぜ合わせておく。卵焼き用のフライパンにサラダ油を入れ卵液を半量流し込む。

ふんわりしあがるように菜箸で中心を少しかき混ぜておく。
真ん中辺りに大葉を２枚広げて乗せ、端から巻いていく。

巻いた卵を端に寄せ、残りの卵液を流しいれる。大葉を２枚広げて乗せ巻いていく。

最後まで巻き終わったら中まで火が通るまで焼く。

冷ましてお好みの厚さに切る。

お弁当のおかずに最適。