エビは背の方から皮ごと深く切込みを入れ開く。焼いたときに曲がらない用に横からも５㎜幅ぐらいに切り込みを入れておく。

カニカマを２㎝幅ぐらいに切り細かく裂き◆の材料と混ぜる。半分に分けピーナッツ、パセリをそれぞれ混ぜ２つのソースを作る。

トレーにアルミ箔を引き、エビを乗せ②のソースをそれぞれ３匹づつこんもりと乗せる。