ボウルにキッチンペーパーで軽く水分をふき取った豆腐を入れて泡立て器でつぶしグルグルかきまぜる。

レンジで溶かしたバターと砂糖を手順1のボウルに加え、さらにかき混ぜる。

手順2のボウルにホットケーキミックスを加え、ゴムベラで混ぜる。

生地がひとまとまりになったら、半分に分ける。

半分に分けた片方の生地にココアを加えてココア生地を作る。

手順5でココアが混ざりにくい時は、手でしっかり混ぜて完全に茶色の生地になるようにする。

まな板に薄力粉（強力粉）をまぶし、その上にプレーン生地をめん棒で伸ばす。

手順7の生地の大きさは、大体、厚さ2mm、幅15～16cm、奥行き12cmの長方形に伸ばします。

ココア生地もプレーン生地と同様に伸ばす。

プレーン生地の上にココア生地を乗せて15～16cmの辺を手前にしくるくる巻く。

閉じ目を下にして、厚さ7㎜位に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

180度に予熱したオーブンで15～20分焼く。