ズッキーニを５ミリ角×５センチ長に切ります。

熱したフライパンに油を入れて、さらに熱して広げて、

強火にして、ズッキーニを入れます。

ズッキーニに油がよくまわるように、ゆれゆれころころします。

１分ちかくころがしました。

合わせておいた酒と「かき醤油」をサッといれて、中火でまぜまぜ１～２分炒め煮。

今日は２分ほど炒め煮しました。（日経のレシピでは、ここでおかかを入れます）

器に盛って、おかかをかけて、できあがり。おかかはすぐにヘチャっとなりますが、いい香りさせながら食卓に出せます。