つきこんにゃくをさっと水洗いして水切り。あく抜きは特にしなくても。

ざるの中でキッチンバサミで食べやすい大きさにカット！時間も短縮♪（実はズボラ^_^）もちろん、包丁でも。

フライパンにサラダ油又はごま油を熱し、つきこんにゃくを入れやや強火で水気を完全に飛ばす。