たまげナスを輪切りにします。
（普通のナスならここでアク抜きを）
ニンニクはスライスします。

フライパンにニンニクとサラダ油を入れ、火にかけます。

香りがたってきたらナスを入れてほど良く焼きます。

仕上げにしょう油をたらして出来上がりです。