【臭みが】タンドリーチキン風【消える！】
こにゃんた @cook_40086828
ヨーグルトの乳酸発酵でアンモニア臭を抑えて肉を柔らかくし、カレー粉の香ばしい香りをつけたタンドリー風のチキングリルです。
このレシピの生い立ち
安い鶏肉の気になる臭いをなんとかして美味しくしたかったので…
【臭みが】タンドリーチキン風【消える！】
ヨーグルトの乳酸発酵でアンモニア臭を抑えて肉を柔らかくし、カレー粉の香ばしい香りをつけたタンドリー風のチキングリルです。
このレシピの生い立ち
安い鶏肉の気になる臭いをなんとかして美味しくしたかったので…
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮側ににフォークで穴をあけ、塩、コショウを擦り込みます。
- 2
ビニール袋に漬け用ヨーグルトソースの材料を全て入れ、１の鶏肉を揉み込みます。
-
- 3
鶏肉全体を漬け込むように平らにならして冷蔵庫で２時間〜半日ほど寝かします。
- 4
ビニールから鶏肉を出します。
（臭いがなくなってます！）
余分なヨーグルトを取り除きます。完全に落とす必要はありません。 - 5
塩・コショウを振り、皮を上にして魚焼きグリルで15分ほど焼きます。
焦げ目が付いたら裏返して10分。 - 6
オクラ、タマネギ、エノキもアルミホイルに包んで一緒に焼きました。
味付けは塩、バター、バジルです。
お好みでどうぞ…
コツ・ポイント
鶏肉の厚さによって焼き時間は変わりますので焼き色を見ながら調節してくださいね。
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