みじん切りにしたネギ・ショウガ・ニンニクをゴマ油で炒める。

香りが出たら、みじん切りにしたシイタケを加える。

火が通ったらひき肉を加え、ポロポロになるまで中火で炒める。

☆印の調味料を加え、炒め煮にする。

水で溶いたかたくり粉を加え、とろみがつくまで混ぜる。