鍋に充実野菜と粉寒天を入れて混ぜながら溶かし、火からおろして、ほぐしたツナと塩、こしょうを加え混ぜる。

（１）を冷蔵庫で約２０分くらい冷やし固める。
沸騰したお湯で、グリーンアスパラガスを茹でて冷ます。

食パンにバター、マヨネーズを塗り、スライスチーズをのせ、７～８ミリ厚さの棒状に切った充実野菜寒天とアスパラガスを巻く。

器に斜め半分に切ったロールサンドを盛りつける。