じゃが芋は皮をむき、横に切り、それを1㎝幅に切り、水につけます。

ウインナーは1㎝幅の斜め切りにします。

1のじゃが芋を茹でます。じゃが芋がやわらかくなってきたら2のウインナーを入れ3分ぐらい一緒に茹でます。

3の水を切りボールに入れ、じゃが芋をつぶします。（ウインナーが入ってても大丈夫です）

4に◎を入れて混ぜ合わせ、4等分にして、少し長めの棒状にします。

5を春巻きの皮で巻きます。
●を合わせたもので巻き終わりをしっかりととめます。

180度の油で揚げ、油を切ります。
お皿にもり出来上がりです。