イングリッシュマフィン
ゆた３ @cook_40184838
コーンミールがなくて作れなかったイングリッシュマフィンに初挑戦。
目玉焼き、ハムを挟んでハムエッグマフィンの朝食です。
このレシピの生い立ち
コーンミールGET。早速イングリッシュマフィンに。
イングリッシュマフィン
コーンミールがなくて作れなかったイングリッシュマフィンに初挑戦。
目玉焼き、ハムを挟んでハムエッグマフィンの朝食です。
このレシピの生い立ち
コーンミールGET。早速イングリッシュマフィンに。
アプリでひらく作り方
- 1
大き目のボールに●を入れ、均等に混ぜる。
- 2
豆乳、水、オリーブオイルを加え、しっかりこねる。
最初はべたつくけど、根気よく。 - 3
手にくっつかなくなったら、丸めて、４０~５０分程度の一次発酵。
乾燥に注意。 -
- 4
2倍程度になったら、一次発酵完了。
-
- 5
8等分にして、それぞれを丸め、コーンミールを周りにまぶす。
-
- 6
天板にクッキングシートを敷き、均等に8等分したものを並べ、さらにクッキングシート、ラップをかぶせ、まな板を載せる。
-
- 7
そのままで、30分～40分の二次発酵。
- 8
二次発酵が終わったら、180℃に予熱しておいたオーブンに入れる。
- 9
5分経過したら一旦取り出し、裏表を逆にする。
(両面平らにするため) - 10
10分焼いたら再度表裏を逆にし、さらに5分焼いて完成。
(裏表合わせて20分程度です) -
コツ・ポイント
型なしで作ってみました。
最初に10分焼いちゃうと、反対があまり平らにならなかったので、焼きのところを、
「10分→反転→10分」
から
「5分→反転→10分→反転→5分」
に変えました。
つくれぽ
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