酢豚
けっこう簡単です。
このレシピの生い立ち
今まで何回か作った中で、一番うまくいったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの一口大に切った豚肉に★をもみこんでおく。
時間に余裕があれば、30分ほど寝かせる。 - 2
人参は一口大の乱切りにし、ラップをかけてレンジに１～１分半ほどかける。
玉ねぎはくし型、ピーマンは一口大に切る。 - 3
１に片栗粉を入れてよく混ぜ込む。
- 4
２の野菜を、さっと油通しする感じに揚げる。
そのあと３も揚げる。 - 5
フライパンに◎を入れてよく混ぜ、ふつふつするまで熱して、甘酢あんを作る。
- 6
５に４を入れて、よくからめたら、お皿に盛りつけてできあがり。
コツ・ポイント
豚肉は肩ロースがおいしいです。とんかつ用の肉を一口大に切ってもいいです。
衣に使った卵の残り1/2は、煎り卵や錦糸卵にして副菜のサラダの彩りにしたり、かきたま汁に使います。
卵の代わりにマヨネーズを使ってもおいしいです。
つくれぽ
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